什么是大肠杆菌，
大肠杆菌是一种细菌，包括几种不同的类型。大肠杆菌无处不在，它是人和动物肠道中的寄生虫。在大多数情况下，它是人类的“老朋友”，是正常肠道菌群的一部分。与人相伴一生，
其代谢活性可抑制肠道内分解蛋白质微生物的生长，减少蛋白质分解产物对人体的危害，合成维生素B和K，以及杀菌性大肠杆菌。如果大肠杆菌离开肠道发生变异，就会导致疾病。
绝大多数大肠杆菌在维持人体正常菌群协调中起着重要作用。但在“大肠杆菌”的大分类中，仍有一些突变分子被称为“致病性大肠杆菌”和“出血性大肠杆菌”。
患者感染这种大肠杆菌后出现“溶血性尿毒症”，表现为发热、腹痛、呕吐，继而出现肾功能损害(如血尿)或神经系统症状。夏季急性胃肠炎的高发，有时是因为患者饮食不洁，食用了变异的、独立的大肠杆菌。
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