什么是硼砂，
硼砂又称粗硼砂，是一种柔软、轻质的无色结晶物质。硼砂的用途很多，如消毒剂、保鲜防腐剂、软水器、洗眼水、肥皂添加剂、陶瓷釉料和玻璃原料等。它在工业生产中也起着重要的作用。
有的违法者主要在腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中使用硼砂和硼酸。能增加食品的韧性、松脆度、保水性和保质期，起到保存和改良面粉的作用。添加硼砂的面制品、腐竹色泽鲜艳，韧性高，久煮不糊。
添加硼砂的肉制品呈白色粉末状物质，用手摸起来感觉油腻。
硼砂在食物摄入后能与胃酸反应生成硼酸。硼酸具有蓄积性，连续摄入后会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲不振、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重时会刺激人的肠胃，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
成人食用15~20g，儿童食用5g，均可致死。
硼砂是国家明令禁止在食品中使用的有毒物质。2008年，卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批）》，明确将硼酸、硼砂列为非食用物质。硼砂被食物摄入后能与胃酸反应生成硼酸。
非法添加剂三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，是重要的含氮杂环有机化工原料。三聚氰胺俗称三聚氰胺和白蛋白，主要用于生产三聚氰胺树脂，用于装饰板、氨基塑料、粘合剂和涂料。
以及造纸、纺织、皮革等行业。
三聚氰胺是人为添加到食品或饲料中，以增加食品或饲料检测中的蛋白质含量。可能禁止在液态奶、奶粉、婴幼儿奶粉、含乳饮料、植物蛋白饮料、含乳糖果、冷冻饮品等食品中使用。
长期摄入三聚氰胺会造成生殖和泌尿系统损伤，膀胱和肾结石，并可进一步诱发膀胱癌。
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