生熟食物为什么要分开放，
很多人会把生熟的食物叠放在冰箱里，但我不知道这是不科学的。即使是生熟食品的用具，包括菜刀、案板、锅、筐、器皿，也必须配备两套，按生熟分开使用。因为生食上有许多致病菌或寄生虫卵污染。
在加工这些食物时，细菌或寄生虫卵必然会污染器皿。如果用这些器具来加工和盛放熟食，那么细菌和鸡蛋就会污染熟食，人吃了可能会食物中毒或患寄生虫病。有些家庭没有准备两套餐具。
但加工灌装生食后，器具要清洗干净或用开水烫过消毒，再灌装熟食。
冰箱里也是一样。生食和熟食必须分开。生肉一般放在冷冻室，熟食放在保鲜盒。如果放在一起，最好用保鲜袋或保鲜膜把食物包好。生肉不能长时间存放在保鲜盒里。如果蔬菜或鸡蛋必须放在保鲜盒里，
而且不能长时间保存，太久会使蔬菜中的维生素流失，营养价值降低。
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