怎样利用pH试纸鉴别商品优劣，
有酸性、中性和碱性物质。所以有些物质可以按照酸性、碱性、中性来分类，可以按照酸碱性的强弱来排列，作为比较的依据。
比如：酸性物质：醋、过期牛奶、奶粉、水果糖、油脂、蛋糕、果汁、过期食品、酸菜、维生素C、赖氨酸、蛋氨酸等。
碱性物质：小苏打、苏打、肥皂、洗衣粉、洗洁精、洗发水、去污粉、氨水、烧碱味精、发酵粉等。
中性物质：
水、牛奶、盐、蔗糖、葡萄糖、一些甜食、食用油、米粉、面粉、淀粉、尿素、塑料树脂、合成纤维原料等。
pH试纸是测试物质PH值的常用试纸，测试的对象是能溶于水或酒精与水的混合物的物质。H值的范围从0到14分为14级或28级。-一般可以大致分为：pH值为7时，属于酸性物质；在pH7时，
属于碱性物质；当pH值等于7(左右)时，为中性物质：在酸性范围内，H值0-2.5为强酸性，2.5-5为中酸性，5-7为弱酸性。在碱性范围内，pH 7-9为弱碱性，9-12为中度碱性，12-14为强碱性。
用H试纸检测物质的方法是：先将少量(几克或几克以下)的待测物质溶于少量(几毫升或几毫升以下)的水或酒精与水的混合溶液中，用玻璃棒或塑料棒搅拌均匀，然后沾在试纸上，根据试纸上的颜色变化与试纸封面上的标准颜色进行比较。
可以测出物质的pH值)，根据测得的pH值与物质质量合格时的pH值的比较，可以鉴别物质的质量或真伪。比如鲜奶是中性物质，如果用pH试纸检测出是酸性，说明鲜奶变质了。
尿素、碳酸铵等一些氮肥是白色结晶颗粒，外观无法区分，可以通过pH试纸区分。如果用pH试纸呈中性，说明这是尿绳面而不是其他肥料；如果检测结果是酸性或碱性，说明不是尿性病例。
赖氨酸是一种弱酸性物质。如果是H试纸呈中性或碱性，说明是假货。如果是中等酸性或强酸性，说明要么是假货，要么是废品，两者都不能购买。
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