如何鉴别真假茶叶，
真假茶叶的鉴别
(1)从外观特征看，新茶叶嫩绿，老茶叶深绿色，叶缘有锯齿，有16~32对齿，叶端凹陷，嫩茎扁圆形，叶背有白毛，外观紧实，薄，嫩茶叶含棱纹，色泽黄绿，洁净均匀，
这些花是黄色和白色的；假茶叶不具备上述明显特征，色泽萎靡。从水色来看，叶底的颜色既不像红茶那样鲜艳，也不像绿茶那样翠绿。
(2)用火鉴别几片茶叶，用火点燃。真正的茶叶又酸又香，用手指捏碎灰就能闻到茶香。假茶叶只有异味，没有茶香。也可以与正品茶叶和待鉴定茶叶同时对比。
(3)泡鉴，分别抓待鉴茶叶和真茶叶，用开水冲泡两次，开汤细看，每次泡10分钟。叶子充分浸泡后，放入两个白瓷清水盘中，仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征。真正的茶叶有明显的网状叶脉，
主脉直射顶部，侧脉至叶缘2/3处向上弯曲，弧形与上支脉结合。叶背有白毛，叶缘有明显锯齿，基部稀疏锯齿。假茶叶叶脉不明显，一般侧脉直指边缘，有的两侧有白毛。
叶缘有明显锯齿，或者锯齿较粗。
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