如何鉴别酿蜜的质量，
酿造蜂蜜的质量鉴定
(1)真蜜颜色均匀，冬蜜有白色结晶沉淀，新蜜透明呈淡琥珀色；劣质蜂蜜有杂质，有浑浊的油。
(2)真蜂蜜质地较厚，有一定的粘性，高档蜂蜜浓度高，流动缓慢，滴在卫生纸上形成水珠，不易分散；劣质蜂蜜，假蜂蜜，或稀，或稠，但滴在卫生纸上不串珠，容易扩散渗透卫生纸。
(3)真蜂蜜有特殊的蜂蜜香味，而鲜蜂蜜香味浓郁持久；假蜂蜜没有蜂蜜味。
(4)真蜂蜜清爽、香甜、无刺激、不刺痛喉咙。加水搅拌即可溶解，无沉淀；劣质蜂蜜不易溶解，有沉淀。
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