如何选择优质切菜板，
目前蔬菜切菜机有两种，一种是传统的木质切菜板，一种是新兴的塑料切菜板。塑料菜板重量轻，造型美观，取放方便，深受人们的喜爱。但是从健康的角度来说，还是选择硬木板材比较好。
(1)木菜板有杀菌作用，塑料板没有这种作用。美国食品和药物协会的科学家发现，在木制砧板上接种沙门氏菌、雷司令和大肠杆菌，在3分钟内，
99%死亡；但接种在塑料菜板上的细菌在相同条件下无一死亡。再比如把两种接种了细菌的砧板分别放在高温和室温下过夜，第二天早上发现；塑料科学委员会的徽章生物数量显著增加，
但木板上的细菌数量却大大减少：塑料板上的细菌安然无恙，但木板上的痢疾杆菌和大肠杆菌却大量死亡。
(2)硬木制品是最好的木质菜板，在使用和寿命上都是有益的。
(3)木菜板的杀菌效果不取决于木材的新旧，而取决于木材的品种，例如橡木制品，被证明是较好的材料，可以选择。
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