新鲜蔬菜放冰箱能放多久，
新鲜蔬菜不仅色泽鲜艳、鲜嫩爽口，而且营养价值很高。但整个流通过程中的每一个环节，都会影响蔬菜从收获到到达消费者手中的质量和营养价值。因此，最好在买蔬菜的当天吃。蔬菜不宜存放几天再吃。
因为蔬菜中含有硝酸盐，硝酸盐本身是无毒的，但存放一段时间后，可以还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质物质结合时，可生成致癌物。因此，新鲜蔬菜在冰箱中的存放时间不宜超过3天。
买菜最好的地方是人流量大的超市或者正规农贸市场的固定摊位。如果蔬菜卖得快，会比较新鲜。目前，市区大型食品超市和大部分农贸市场都建立了快速检测系统，对市场销售的蔬菜进行日常抽检和公示。
所以在正规市场买菜是安全的，万一出现卫生问题也容易处理。注意不要被所谓的“特色菜”所吸引。口感、味道、营养都不好的蔬菜，再便宜也不值得买。
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