如何辨别韭菜是否用过用过激素与农药，
区分有激素或农药的韭菜的方法是：当韭菜的叶子特别宽，比一般的阔叶韭菜宽一倍时，很可能是在栽培过程中使用了激素，而没有激素的韭菜叶子窄，吃起来有香味。有的韭菜不仅宽，颜色也不正常。
如果叶子失去了正常的绿色，变成了深绿色，可能是韭菜喷了剧毒农药的特殊气味，可能掩盖了残留农药的气味，要慎重选择。另外，买回来的韭菜最好用淡盐水浸泡6小时左右再吃。
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