如何挑选好的花椒，
优质花椒籽大而匀，壳红而油，果口大，籽少或无籽，无枝杂，无破碎，无污染。优质花椒手感粗糙坚硬，轻捏就干，拨弄就会断。
染色花椒的鉴别方法染色花椒是一种用染料罗丹明B染色的有毒花椒，“罗丹明B”对人体危害很大，是一种致癌物质。卫生部已经明令禁止在食品中添加罗丹明B。染色的花椒在水中浸泡后会很快褪色，而清水则会变红。
明显不同于正常辣椒。
正常的花椒看起来颜色较深，色调不均匀；但是染色辣椒的外观看起来非常华丽有光泽。
正常的花椒有其特殊的香味，而染色的花椒可能会散发出一种染料的化学试剂的气味。
如果用手捏，用来染辣椒的染料时间长了会脱附，所以我们也可以通过看粉末来判断辣椒是否染过。
如何挑选好的花椒，以上就是本文为您收集整理的如何挑选好的花椒最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
