怎样辨别鳖的好坏，
甲鱼的别名有甲鱼、乌龟、元鱼、脚鱼、团鱼。龟肉是一种高蛋白食物。因其组氨酸含量高，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
甲鱼的药用价值也很高，是珍贵的滋补品。
市面上的甲鱼有两种：河鳖和沙鳖。河龟背部是蓝色的，质量最好；沙龟背黄，质量次之。
买龟的时候要选对季节。我国有“菜花龟”和“桂花龟”。
说道。“菜花龟”指的是冬眠的乌龟，出来活动，直到菜花盛开，那时候乌龟很肥。“桂花龟”是指龟在交配产卵后，长到秋天桂花香，也很肥。选择这两个季节买甲鱼，既肥又滋补。其中，雄性甲鱼具有很强的滋补作用。海龟的性别，
从它尾巴的长度来看，雄龟的尾巴超过了背壳。一般来说，体重在0.75公斤左右，爬行能力强，龟裙厚(即龟壳周围较软的部分)，体形完好的龟最好。
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