如何挑选食物真空保鲜机，
(1)目视检查。表面应光滑，无伤痕和凹陷，接线部分应可靠，操作灵活。
(2)通电检查。主要检查关键性能。保鲜机的主要性能要求是：吸力大、噪音低、功耗低、密封性能好。检查方法是：将装有食物或其他物品的塑料袋放在保鲜机的吸嘴上，开动机器抽空气，
按照说明书规定的抽气时间，用电动封口机将塑料袋口密封严密。如果密封的塑料袋靠近袋内物品，说明袋内空气已耗尽。密封应完整牢固，无漏气现象。
食品保鲜机有很多种，比较成熟的一般适合家庭使用的产品是真空保鲜机。众所周知，食物腐败主要是由食物中的细菌和微生物引起的。如果食物中的微生物被杀死，它可以保持新鲜。
真空保鲜机的原理是：通过抽气装置将装有食物的塑料袋中的空气抽出，使食物与空气隔绝，使微生物和细菌窒息而死，使食物长时间保鲜。
一般的真空保鲜机主要由抽气器、抽气嘴和电动密封装置组成。
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