如何区分辣椒粉的真假，
正常的辣椒粉应该是红色或红黄色，油油的，粉匀的。有辣椒固有的辣味，闻着刺鼻，打喷嚏。辣椒粉中常见的掺假物有麸皮、黄麦片粉、番茄干粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉等。
掺假的辣椒粉呈砖红色，肉眼可见大量木屑或绿叶，能闻到少许或无辣味。
如果辣椒粉颜色较浅，呈黄色，放入口中感觉黏黏的，放入清水中可呈糊状，那么就掺入玉米粉或其他黄色颗粒。
如果辣椒粉比正常货重，碎片参差不齐，用舌头感觉到牙齿，那就是掺了红砖粉。如果辣椒粉中黄色粉末太多，闻起来像豆子，吃起来微甜，那就是掺了豆粉。
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