蔬菜肉皮冻的制作方法，蔬菜肉皮冻是一道美味又健康的传统食品，它既美观又美味，是很多人喜爱的下饭菜。今天我就来为大家详细介绍一下蔬菜肉皮冻的制作方法。
蔬菜肉皮冻的制作方法
所需材料：
1、猪皮100克
2、胡萝卜50克
蔬菜肉皮冻的制作方法（蔬菜肉皮冻怎么做）
3、青椒50克
4、豆芽50克
5、蒜末适量
6、姜末适量
7、料酒适量
8、盐适量
9、鸡精适量
10、白胡椒粉适量
11、香葱适量
步骤一：准备材料
将猪皮、胡萝卜、青椒和豆芽洗净切成细丝备用。香葱切成末，蒜和姜也切成末备用。
步骤二：煮猪皮
将切好的猪皮放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，猪皮变得韧软后捞出备用。
步骤三：炒馅料
将蒜末和姜末倒入锅中，炒香后加入胡萝卜丝、青椒丝和豆芽丝，炒熟后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，炒匀后加入切碎的猪皮，再炒匀。
步骤四：装模凝固
将炒好的蔬菜肉皮馅料倒入模具中，用勺子轻轻压实，放入冰箱冷藏2小时以上，直到凝固。
步骤五：切块食用
将冷藏好的蔬菜肉皮冻取出，倒扣在盘子上，切成适当大小的块状即可食用。可以根据个人口味加入适量的香葱末点缀。
小贴士：
蔬菜肉皮冻的制作方法，煮猪皮的时候可以加入一些姜片，可以去腥提味。切丝的时候可以根据个人喜好选择宽度，细丝更容易入味。冻的时间越长，口感越好，建议冷藏4小时以上。
