如何鉴别真假“威士忌”，
威士忌是由大麦芽和其他谷物制成，经酵母发酵，蒸馏得到烈性酒，然后在木桶中长时间存放，陈酿而成。酒呈琥珀色，微辣醇厚。与白兰地、朗姆酒、杜松子酒齐名，是国际名酒。
“威士忌”这个名字来源于欧洲凯尔特人的“生命之水”一词。英国亨利二世远征爱尔兰时经常饮用一种以谷物为原料的蒸馏酒，这就是威士忌的前身。维萨的桶储法诞生于18世纪。那时，
一些对英国政府麦芽税不满的苏格兰酿酒商，为了逃税，把酒装在木桶里，藏在不知名的山里。过了一段时间，他们打开后发现酒更醇厚，更成熟。木桶藏酒的方法流传开来。
威士忌成为世界公认的葡萄酒，关键在于调酒法的出现。19世纪末，人们开始使用连续蒸馏器酿酒，于是一种温和的玉米威士忌诞生了。这种威士忌与个性很强的麦芽威士忌相结合，产生混合威士忌。现在是苏格兰威士忌，
基本上都属于这一类。
辨别真假威士忌的方法主要有：(1)外观动态鉴别观察泡沫变化。轻轻摇晃一会儿瓶子，让它静置，仔细检查葡萄酒中的气泡。正宗的外斯总是有细密而多的气泡，慢慢上升，历久弥新。
观察药液的附着情况。取一个透明玻璃酒杯，将酒倒入杯中，将酒杯倾斜并缓慢旋转，观察酒在玻璃壁上的流动情况。正宗的威士忌酒流动缓慢，长时间附着在玻璃壁上，说明酒醇厚。否则，
是假的。
(2)葡萄酒香气的鉴别
将刚装满酒的玻璃杯静置，约1小时后检查玻璃杯的余香。
正宗的威士忌，醇厚而芬芳。否则说明不是威士忌。
在手心滴几滴酒，用手揉搓，靠近鼻子快速嗅一嗅，检查酒味是否醇厚。真正的威士忌香气四溢。
3味觉鉴别把酒放在嘴里，用酒漱口，让酒盖住嘴，仔细品尝酒的味道。正宗的威士忌香气甜美，回味悠长。
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