识别食油中掺入了桐油，
植物油中掺入桐油以化学鉴别为主，可采用以下方法：(1)硫酸法：将2滴油样置于白瓷板上，加入1滴硫酸。如果在油中掺入桐油，会出现血红色的血块，表面收缩，颜色逐渐加深。
(2)三氯化锑法：取1滴油样置于试管中，加入1ml 1%三氯化锑氯仿溶液，混合摇匀，置于40温水中5~10min。如果油样呈红色，说明油中掺有桐油。
(3)苦味酸法：取1mL油样置于试管中，加入3mL饱和苦味酸冰醋酸，混匀。如果油样是红色的，说明掺了桐油。
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