如何识别牛奶的新鲜度，
鉴别牛奶是否新鲜有几种简单的方法：(1)将牛奶与水混合，如果混合后有固体，说明牛奶不新鲜。
(2)在指甲上滴一滴牛奶，如果它成一团停在指甲上，就是鲜奶；如果落在指甲上，散开了，就不是鲜奶了。
(3)在装满水的碗里滴几滴鲜奶。凝固沉下去的奶是好奶，浮起来的奶是劣质奶。
(4)鲜奶颜色为乳白色；颜色浅黄，奶上有水，说明是老奶。
(5)味道。甜度正常且有一种天然乳香，香味较好；如果有苦味或异味，说明质量差。
(6)煮沸后观察。表面有奶皮和奶油的才是好奶；表面上看起来像豆腐花的是老奶，变质奶。
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