破壁机的好处和坏处，
大功率高速旋转叶片的均质化方法也会带来一些问题：
(1)高速搅拌，与食物摩擦会产生热量；
(2)高速搅拌将氧气搅拌进去；
(3)食物破坏得越彻底，氧气的接触面积越大。
热效应和氧化会破坏食物中的营养成分，所以使用破壁机就是释放营养成分，破坏营养成分的平衡。搅拌时间越长，温度越高，伤害越大。
那么破壁功能给我们带来了哪些优势呢？
个人认为，使用搅拌机最大的好处就是我们可以在不知不觉中吃到很多新鲜的蔬菜和水果。也许没有它我们吃不了那么多。
你不妨注意到，使用破壁机后，水果和蔬菜的消耗量增加了几倍。
仅仅是摄入大量的植物营养素和膳食纤维，破壁机就值得拥有！
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